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La Cantina di Monticello

Cannonau di Sardegna D.O.C.

~ Quartomoro 2018 ~

Il Cannonau di Sardegna D.O.C. di Quartomoro Orriu è un vino sardo elegante ed espressivo, nato nel territorio di Dorgali, affinato per 6 mesi in acciaio e vecchie barrique. Il profilo aromatico è attraversato e animato da sfumature balsamiche, speziate e fruttate. Il sorso è morbido, avvolgente ed equilibrato, di ottima nitidezza. Orriu in sardo significa intreccio, trama. Tessuti, arazzi o tappeti prodotti con la tecnica dell’annodamento dei fili sono quanto di più prezioso esista in questo ambito. Il progetto Orriu ha l’ambizione di recuperare la tradizione vinicola della Sardegna intrecciandola al presente; saranno dunque annodati fili che traghettano tradizioni, storie e racconti vitivinicoli di quest’isola meravigliosa e misteriosa: il filo della biodiversità presente nei vitigni storici; il filo delle esperienze umane e personali di uomini ancorati alla loro terra; il filo delle passioni e dei sogni di chi considera la specificità storica ambientale una grande ricchezza da conservare, difendere e tutelare; il filo che conserva la tradizione con tutto il suo carico culturale.

Cannonau di Sardegna D.O.C.
Categoria:

Colore: mediamente carico, tendente all’aranciato con l’evoluzione
Profumo: Al naso è speziato, fruttato, balsamico
Sapore: Al palato fine e lungo
Nome: Quartomoro Orriu Cannonau di Sardegna 2018
Tipologia: Rosso fermo
Classificazione: D.O.C. Cannonau di Sardegna Rosso
Anno: 2018
Formato bottiglia: 75 cl
Nazione: Italia
Regione: Sardegna
Vitigni: 100% Cannonau
Temperatura di servirvizio: 14/16° C.
Longevità: 10/15 anni
Vinificazione: Fermentazione a temperatura sotto i 30°C, con lieviti selezionati, di uva pigiata e diraspata, con macerazione di 7 giorni e follature manuali.
Affinamento: 6 mesi in acciaio e barriques di almeno 4 passaggi.
Gradazione alcolica: 13,50% Vol.
Abbinamento gastronomico: Ideale con primi ricchi piatti a base di carne, zuppe di legumi contadine, secondi di carne in umido e alla brace, salsiccia sarda e formaggio pecorino stagionato.

Cannonau di Sardegna D.O.C.
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