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Barbera d’Asti D.O.C.G. Superiore

~ Maridà ~

Barbera d’Asti D.O.C.G. Superiore è invecchiato in botti di rovere per 10 mesi, si presenta di colore rosso granato, il profumo è particolarmente pieno e armonico, il sapore asciutto e caldo.
Categoria:

Vitigno: Barbera 100%
Vigneti
Forma di allevamento: tradizionale a contro spalliera con potatura a guyot
Resa per ettaro: 8.000 kg
Terreno: ricco di sabbie e argille calcaree
Vendemmia: manuale
Vinificazione
Contenitori di fermentazione: vasche acciaio inox termocondizionate
Temperatura di fermentazione: 28/30°C
Durata di fermentazione: 6/8 giorni
Fermentazione malolattica: a 20°C
Affinamento: 6 mesi in acciaio
Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: vinoso, ampio e persistente
Sapore: asciutto, caldo e pieno
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
Gradazione Alcolica: 13,5% vol
Durata: Ottimo nei 2 anni successivi alla vendemmia

Maridà Barbera d’Asti D.O.C.G. Superiore
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