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La Cantina di Monticello

San Bortolo

~ Breganze Torcolato D.O.C. Riserva 2016 ~

Tipologia: Bianco biologico passito dolce
Classificazione: D.O.C. Breganze Torcolato Riserva
Anno: 2016
Colore: Giallo ambra brillante
Profumo: Sentori agrumati, miele balsamico, confettura di albicocca e nocciola fresca
Sapore: Dolce, morbido, sostenuto da una freschezza importante, persistente; retrogusto con sentori di frutta secca, miele balsamico e mandorle
Formato bottiglia: 50 cl.
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Vitigni: 100% Vespaiola
Ubicazione: Bassano del Grappa (VI)
Clima Altitudine: 118 m. s.l.m.
Esposizione: Nord-Sud
Composizione del terreno: Alluvionale e argilloso a medio impasto
Sistema di allevamento: Guyot doppio e singolo capovolto con 8-10 gemme
Vendemmia: Metà settembre, l’uva viene selezionata accuratamente, raccolta manualmente in piccoli contenitori da 2 kg e fatta appassire in modo naturale in granai ben arieggiati
Vinificazione: Torchiatura in febbraio con una resa del 25-30%; prima fermentazione in barrique di rovere di quasi un anno sulle fecce fini
Affinamento: 24 mesi in barrique nuove
Gradazione alcolica: 13,00% Vol.
Temperatura di servizio: 8/10° C.
Abbinamento gastronomico: Si abbina bene a biscotti secchi e formaggi erborinati. Una ricetta della tradizione locale che suggeriamo: i Forti e la Gubana Bassanese

San Bortolo
Categoria:

~ Vino Certificato Biologico ~

Nasce da una selezione di Vespaiola appassita un intero inverno nel Granaio della Barchessa Palladiana di Villa Angarano. Vino unico per il perfetto equilibrio tra la sua dolcezza e la sorprendente freschezza. Prezioso come San Bortolo, antichissima chiesetta a nord della tenuta, connessa alla riva angaranese dal guado omonimo che attraversa la Brenta.

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