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La Cantina di Monticello

San Zeno

~ Bianco Verona I.G.T. ~

Complessivamente al palato il vino risulta equilibrato, di medio corpo, vellutato, fresco e di facile beva perché corredato da una buona acidità. Spesso, il San Zeno è caratterizzato nel finale da alcune note erbacee e da un retrogusto amarognolo tendente alla mandorla. Il colore è di un giallo paglierino che talvolta vira verso riflessi verdolini.

Colori e Caratteri alla degustazione: gradevolmente paglierino dai sentori fruttati e dai sapori morbidi e piacevoli.
La vinificazione e l’affinamento: gli acini spremuti sofficemente per una fermentazione controllata alle basse temperature garantisce al San Zeno una buona piacevolezza. L’affinamento avviene in moderni contenitori in acciaio inox.
Gradazione alcolica: 11% vol.
Abbinamento gastronomico e Temperatura di servizio: la morbidezza del San Zeno si sposa perfettamente con primi piatti delicati, in modo particolare con minestre e secondi piatti leggeri come la carne di coniglio. Garganega
Naturalmente fresco va servito intorno ai 10-12° C.

San Zeno
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